Tanıdığım her eski medya yöneticisinin, kendimi ne kadar tanıdığımı bilemiyorum ama buna ben de dahilim, ortak paylaştığı şu hayali mutlaka vardır: Hepimiz elimizde olmadan ‘Şu anda bir gazete çıkarıyor olsaydım birinci sayfasını şöyle yapardım’ diye hayaller kurarız.

***

Benim bu soruya cevabım şöyle:

Benim kültür, sanat, yemek haberlerine birinci sayfasında ağırlık veren gündelik bir gazete yapmak hayalim var. Bu tür haberleri, sadece gazetelerin  daha hafif içerikli olması gerektiğine inanılan hafta sonları değil haftanın her günü hazırlamak isterdim

O gazetede iç ve dış siyaset gayet tabii ki yer alacak ama sadece birinci sayfanın alt kısmında başlıklarla iç sayfalara gönderme yapacak şekilde düşünüyorum bunu.

Hafta içinde eğer elimde kaliteli bir yemek yazısı olursa bunu manşet yapmanın benim ıslak rüyam olduğu bile söylenebilir.

***

Örneğin geçenlerde bizim sitede Hikmet Can Pertan’ın ’’İtalyanların en sevdiği makarnanın sosunu mükemmel yapmak için kaç fizikçinin bir araya gelmesi gerekir?’’ başlıklı yazısının spotu şöyleydi:

İtalyan evlerinin en sevilen makarnası ‘Cacio e pepe’ soslu olanı. Genellikle spagetti veya linguini gibi uzun makarnalarla yapılan bu yemek çok basit görünüyor ama dört ülkeden üç üniversite ve bir bilim kurumundan sekiz fizikçi tersini gösterdi. Buyurun size en bilimsel makarna sosu tarifi.

***

Tabii ki büyük iştahla keyif  alarak okudum yazıyı hem de İsmet Berkan’ı çok kıskandım. Eğer ben bir gazetenin başındayken bu yazı önüme gelseydi ertesi gün gazetenin sürmanşetinde bile bu haber görülebilirdi diye hayal kurdum.

***

Söz Italyan’dan açıldığından new Yok Times’ın son çalışmasını da hatırlatmak lazım. Gazete new york şehrindeki pizzacıların en iyisi olarak seçtiği pizzacıyı tanıtmış.

***

Bu öyle kolay bir iş değil. Şehirde 1.600 ile 1.800 arası değişen pizza yapan işletme olduğu sanılıyor. Şehir dünyanın pizza başkenti olarak bile biliniyor.

her bölgesinin etnik yapısı farklı olduğundan pizzaların çeşidi de zengin, örneğin Uzak Doğuluların yaşadığı Queens bölgesinde Sushi’li pizza bile var.

***

Bence şehirin klasik pizzaları özelikle Manhattan’ın Village  bölgesinde ve Brooklyn’in bazı noktalarına yoğunlaşmış olmalı. 

Gazetenin verdiği listede benim orada bulunduğum günlerdeki  listeden sadece John’s Pizzeria’yı gördüm. Güzel hatıralar ile sıcaklıkla doldu ruhum.