Britanya’daki pub ve “bira evlerinin” sayısı bugün 45 binin altına düşmüş durumda. Her 1000 yetişkine yaklaşık bir pub düşüyor. 1870 yılında ülkede 115 bin pub ve “bira evi” vardı. O dönemde yetişkin nüfusu yaklaşık 15 milyon olan ülkede, bu rakam her 130 kişiye bir pub düştüğü anlamına geliyordu.
Pandemi, pubların kapanma sayısını etkiledi; barların kapanma hızı artıyor.
Real Ale Kampanyası, bu yıl bin pub’ın kapandığını, yani günde beş pub’ın kapandığını, ancak bazılarının yeni sahipler aradığını ortaya koydu.
Bu düşüş hızı devam ederse, Britanya’da 2050 yılına kadar hiç pub kalmayacak.
“On yıl önce gençler daha fazla içki içiyordu”
Londra merkezinde Polo Bar’ı işleten Phil Inzani, “Gençler tüm faturalarının, özellikle de kiralarının arttığını gördüler, ancak maaşları buna paralel olarak artmadı, bu yüzden bir şeylerden vazgeçmek zorunda kaldılar ve genellikle bu, gece hayatı oldu. On yıl önce gençler kesinlikle daha fazla içki içiyorlardı. Bunu gerçekten fark ediyoruz.” diyerek kapanan pub sayısındaki artışın sebeplerini açıkladı.
Inzani, “Madalyonun diğer yüzü ise sağlık. Tanıdığım hemen hemen her genç artık spor salonu üyeliği var. Sosyal medyada alkolün zararları hakkında o kadar çok şey duyuyorlar ki, çoğu artık sadece alkolsüz içecekler satın alıyor” diye ekledi.
Ticaret kuruluşları ayrıca, işletme vergileri, gümrük vergisi artışları, ücret ve vergi artışları ile yeni atık yönetmeliklerini önemli maliyet baskıları olarak işaret ediyor.
Publar, restoranlar ve otelleri temsil eden UKHospitality, Rachel Reeves’in oranı artırma kararının ardından sektörün bu yıl 1 milyar sterlinlik ek sosyal sigorta maliyetiyle karşı karşıya olduğunu tahmin ediyor.
Üç pub zincirinin satışlarında artış
Ancak yine de birçok pub, özellikle güneşli günlerde ve büyük spor etkinlikleri olduğunda iyi performans gösteriyor.
Bu yaz, İngiltere’nin en büyük üç pub zinciri satışlarında artış bildirdi.
Temmuz ayında, İngiltere’de 800’den fazla pub’ı bulunan Wetherspoons, cirosunun önceki üç aya göre yüzde 5 arttığını, Young’s ise satışlarının yüzde 7 arttığını açıkladı. Mitchells & Butlers ise yüzde 5 artış kaydetti.
