Kültür ve Turizm Bakanlığı’nca desteklenen iki buluntu, Anadolu’nun binlerce yıllık sofra kültürünü belgeliyor.

Bakanlığın açıklamasına göre leblebinin ham maddesi olan nohut kalıntıları, Tavşanlı Höyük’te bulundu.

Tunç Çağı’nın ortalarına tarihlendirilen nohutlar, buğday taneleri, pişmiş toprak kaplar ve gümüş bir saç halkasıyla birlikte bulundu.

Tavşanlı Höyük ekip üyesi Dr. Doğa Karakaya mikroskobik incelemeleri referans gösterip kalıntıların Anadolu’nun erken dönem tarım kültürüne ait olduğunu söyledi.

Konya’daki Çatalhöyük’te ise 8 bin 600 yıllık mayalanmış ekmek bulundu.

Daha önce Eskişehir Küllüoba Höyüğü’nde 5 bin yıllık ritüel amaçlı mayalanmış ve pişirilmiş ekmek, Karaman Topraktepe (Eirenepolis) Antik Kenti’ndeyse 1300 yıllık bezemeli arpa ekmekleri bulunmuştu.

Küllüoba ekmeği üzerinde yapılan analizlerde gernik buğdayı ve mercimek tespit edildi. Ekmeğin yaklaşık 140 derecede pişirildiği, bir parçasının koparıldığı ve ardından bir bereket ritüeli kapsamında yakılarak evin arka odasında eşik kenarına gömüldüğü anlaşılmıştı.

Ritüel, dönemin üretim ve inanç pratiklerinin iç içe geçtiğini gösteriyor.