“Yemek yapmak analitik bir iş”

Bu haftaki konuğumuz Psikiyatrist Yankı Yazgan. Sohbetimizin konuları günümüzün en önemli meselelerinden salgında insan davranışları ve domates temalı yemekler oldu. “Ben çok mutfakta olan birisiyim” diyen Yazgan, buluşmamıza yaptığı Panzanella ile katıldı. Deniz Alphan: Virüs hala aramızda. Sizce ne derece normalleştik? Yankı Yazgan: Yaşamımızdaki normaller bireysel olarak tek ...

“Pilavı hatasız yapmak başka, hakkını vermek başka”

Bu haftaki konuğumuz Şef Mehmet Gürs ile Korona günlerinde en büyük darbeyi yiyen yeme içme sektörünü ve kendi projelerini konuştuk. Gürs evde kaldığı günlerden “Çok yemek yaptım. Zeytinyağlılarla oynaştım ve pirince kafayı taktım. Alaturka pilav tekniğini YouTube’daki ev yemeği yapan hanımlardan öğrenerek şahane oturttum” diye söz ediyor. İnsanların lokantalara kendilerini iyi ...

Serra Yılmaz ile karantinalı ve ‘makarnalı’ sohbet

Bu haftaki konuğumuz oyuncu Serra Yılmaz. Yılmaz, Covid-19’un etrafı kasıp kavurduğu bugünlerde en ağır bedeli ödeyen ülkelerin biri olan İtalya’da yaşıyor, orada sahneye çıkıyor. Çıkıyordu, demek daha doğru tabii. O da Floransa’daki evinde herkes gibi bu günlerin bir an önce geçmesini bekliyor. Mutfağa olan merakı ile de tanıdığımız Yılmaz ile yeme içmeden, ...